- Подробности
-
Категория: Здоровье
-
Опубликовано 30.01.2013 21:30
Вчені з Німеччини створили повноцінний замінник м'яса для вегетаріанців. По вигляду і смаку він нічим не відрізняється від тварини продукту, проте створено це псевдомясо зі стовідсоткового овочевого інгредієнта.
Виробництвом «вегетаріанського м'яса» зайнявся Флоріан Уайльд (Florian Wild) з Інституту Фраунгофера в Німеччині. «Нашою метою є отримати рослинний замінник м'яса в промисловому масштабі. Він повинен бути соковитим, володіти ароматом і волокнистою структурою - тобто зовні бути справжнім м'ясом », - пояснив дослідник.Проект отримав назву «LikeMeat». Виробництво псевдомяса відрізняється безпекою для навколишнього середовища.
Продукт буде коштувати недорого і довго зберігатися. Розробники сподіваються, що таке м'ясо будуть вживати всі європейці, не тільки вегетаріанці. До того ж таке м'ясо буде безпечно для тих, хто страждає алергі
...
Читать дальше »